業務用マーガリン、旭電化工業が賞味期限など偽装-読売新聞

　業務用マーガリン大手の旭電化工業は２９日、マーガリン、ホイップクリームなどの製造年月日や賞味期限を偽装表示して出荷していたと発表した。

　偽装は判明しているだけで１９９２年から２０００年７月まで少なくとも８年にわたって行われていたという。

こういった事件も、マニュアルの遵守が徹底できなかったという意味で、一種のヒューマンエラーと考えられるのではないでしょうか。